Agricultura sinérgica: en busca del equilibrio.

Con la agricultura sinérgica buscamos el equilibrio que ya existe en la naturaleza, no nos obsesionamos con el producto, sino que nos encargamos de todo el proceso, desde el suelo donde nace, que puede y debe prescindir de fertilizantes y pesticidas. Asociar y alternar plantas y flores con los principios de la agricultura sinérgica crea un círculo virtuoso, saludable y con beneficios también para el estado de ánimo y, con jardines comunitarios, para la comunidad. Enrico Marcolongo, un agricultor sinérgico de Orto Cittadino Sinergico, habla sobre lo que es e indica proyectos para un futuro mejor, al alcance de la mano. Y de azada.

1) ¿Qué es la agricultura sinérgica? Agricultura sinérgica (AS) se deriva de los estudios del microbiólogo japonés Masanobu Fukuoka y la criadora naturalista francesa, Emilia Hazelip, y se basa en la búsqueda del equilibrio en la naturaleza. El suelo adecuadamente administrado restaura y luego mantiene su fertilidad, haciendo innecesario el arado y el suministro de fertilizantes. En el bosque, el suelo es fértil sin intervención humana gracias a los microorganismos y las bacterias beneficiosas, fundamentales para el ciclo del oxígeno-etileno. La agricultura sinérgica tiende a prescindir de fertilizantes o pesticidas, solo agua, sol y paja que, al descomponerse, nutre el suelo. Además de producir vegetales 100% saludables, la Agricultura sinérgica es más resistente, con un bajo impacto ecológico y bajo consumo de aceite .

2) Los productos obtenidos con la Agricultura Sinérgica en qué se diferencian de los demás? Con la Agricultura sinérgica no nos concentramos solo en el producto final, sino que prestamos mucha atención a la salud de la planta y, por lo tanto, a la tierra que alberga y nutre esa planta. Al hacerlo, el hecho de obtener buenos productos solo será la consecuencia natural del manejo consciente. Cada planta tiene su propia característica, su singularidad y es suficiente conocerlas para explotarlas para nuestro propio beneficio y para una agricultura sostenible. Por ejemplo, las liliaceas (ajo, puerro, cebolla ...) son poderosos fungicidas antibacterianos y naturales, simplemente póngalos en los bordes del banco para tener una especie de fortaleza perimetral que defenderá todas las demás verduras. Las leguminosas son excelentes fertilizantes: una hectárea de soya puede fijar 400 kg de nitrógeno en el suelo. Y luego están las flores . La caléndula, por ejemplo, es un nematocida poderoso, al poner algo en el jardín, lo habremos protegido de forma natural sin alimentar a la industria química. La atención particular en la agricultura sinérgica se presta a las diferentes asociaciones: por ejemplo, la cebolla y la zanahoria se alimentan entre sí, el tomate que se cultiva cerca de la albahaca se vuelve más sabroso. Y luego, cada horticultura debe tener al menos tres familias diferentes alrededor, por lo que tiene mejores propiedades organolépticas.

3) ¿Es errónea la idea de tener que compensar la pérdida de fertilidad del suelo? Por que Es una creencia generalizada por desgracia. En realidad, cada planta está compuesta por un 75% de agua, el 20% está compuesta de compuestos de carbono y gas, el 5% restante proviene de compuestos presentes en el suelo, la mitad de los cuales es nitrógeno. Por lo tanto, solo el 2.5% puede considerarse realmente tomado del suelo y todo lo que se retira de la planta se vuelve a colocar en la paleta (hojas secas y al final del ciclo, los troncos / ramas trituradas). Si manejamos la tierra de esta manera (y no la presionamos), crearemos el ambiente ideal para la formación de microorganismos que moverán los nutrientes presentes en el suelo, haciéndolos disponibles para las plantas.

4) ¿Cuál es el primer paso concreto para comenzar una agricultura sinérgica? Recomiendo un curso, pero aquellos que quieran experimentar con Agricultura Sinérgica en jardines privados encontrarán material para dar sus primeros pasos. Para una producción de un país pequeño o una huerta de cierto tamaño, el estado de explotación de la zona de inicio debe evaluarse cuidadosamente para cuantificar los componentes minerales y orgánicos e implementar la preparación ideal.

5) ¿Qué son las paletas? ¿Cómo se organizan y gestionan? Los palets son parcelas elevadas, la base es de aproximadamente 1, 2 metros y el plan de siembra superior será de unos 50 centímetros. La altura depende del tipo de suelo: un suelo arenoso tenderá a permanecer más bajo, una arcilla empujará más alto. Luego se colocará la planta de goteo y se cubrirá con paja. Manteniendo el ancho de 1, 2 metros, la plataforma puede ser larga a voluntad, y con curvas o formas de fantasía. A menudo, en un jardín sinérgico encontrarás espirales, ondas, incluso formas de letras para componer nombres. El único límite es la imaginación, solo recuerda hacer algunos pases de vez en cuando para recolectar la berenjena tienes que hacer largos estiramientos.

6) ¿Cómo proceder? La gestión de un jardín consiste principalmente en la recolección de productos, en la colocación de nuevas plántulas o semillas. Los primeros años también debemos preocuparnos por llevar a cabo una gran cantidad de deshierbe manual, pero con el tiempo y con el mulching, lo espontáneo cederá. Sin embargo, algunos espontáneos también son útiles, como la cola de caballo que trae muchos minerales al suelo. Las ensaladas cultivadas cerca de ellas son particularmente buenas. Y luego la paja siempre está lista para compensar lo que será "digerido" con el tiempo desde el suelo.

7) Desde su punto de observación, ¿cuántos en Italia practican la agricultura sinérgica? ¿Es más común en otros países? En Italia ya no hay gente que practica la agricultura sinérgica . Durante muchos años ha estado en los jardines de unos pocos, pero ahora ha dejado las fronteras "caseras". Un municipio podría poner tierra a disposición de sus ciudadanos, se podría formar un huerto compartido con tiempo libre a cambio de verduras. Los despidos podrían ser vendidos a aquellos que no tienen tiempo para echar una mano. Esto crearía un circuito virtuoso de producciones locales en el que los ciudadanos se encuentren para agradables sesiones de trabajo colectivo. Además, hay muchas escuelas que podrían crear jardines sinérgicos en los terrenos de la escuela, dándoles a los niños una hora a la semana para que los tengan en sus manos. La producción podría integrarse en los comedores, con el consiguiente ahorro para la propia escuela.

La "revolución de la paja" acaba de comenzar.

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