Consejos para freír bien.

Sugerencias para freír bien : desde la temperatura ideal para freír hasta el mejor aceite para elegir. Cómo tener fritas crujientes y un empanado perfecto.

Freír es un antiguo sistema de cocina que se remonta al siglo I d. C. C. Es una cocción de conducción, como hervir, pero tiene lugar en una grasa en lugar de en agua y con una temperatura más alta, alrededor de 160-170 ° C.

Las mejores sartenes

Una buena sartén puede dar una excelente fritura . Si necesita freír papas, alitas de pollo, croquetas, bolas de vegetales y otros alimentos de tamaño mediano, en lugar de una sartén, debe tomar una olla más alta con una canasta.

Una sartén inferior puede ser útil para freír verduras . Calabacines o berenjenas rebanadas, berenjenas en cubos pequeños (berenjenas en forma de hongo), calabacines rebanados, pimientos ... Si está buscando una buena sartén, puede usar sartenes de cerámica o sartenes de aluminio, será importante utilizar un montón de aceite.

Para una fritura más compleja, como se indicó, sería mejor usar una olla con una canasta para sumergir completamente la comida a freír. Elige una olla con cesta y tapa. La cesta debe tener un asa cómoda y la tapa será útil para freír más tiempo (alitas de pollo, nuggets, carne ...).

Para una mayor integridad, recomendamos un producto con una excelente relación precio / calidad: la sartén Arcusine propuesta en Amazon a un costo de € 22.33 con costos de envío gratis.

Temperatura ideal para freír aceite con o sin termómetro

¿A qué temperatura empiezan a freír los alimentos? La temperatura correcta del aceite depende del aceite usado, pero sobre todo de los alimentos que debemos freír. En general, la temperatura del aceite nunca debe exceder los 170 ° C.

Un termómetro de cocina es una herramienta fácil de usar y muy económica. Para obtener información sobre cómo usarlo y los precios, le remitimos a la página dedicada: dónde comprar un termómetro de cocina.

En ausencia de un termómetro de cocina, puede comprender que el aceite está lo suficientemente caliente cuando, al agregar un pequeño trozo de comida, el aceite comienza a freír de inmediato.

El mejor aceite para freír.

El mejor aceite para freír es el aceite de oliva porque es más saludable, pero su sabor es intenso y puede influir fuertemente en el sabor de los alimentos que se cocinan. Mucho más neutral es el aceite de maní.

Otro aceite adecuado para freír es el de colza (también conocido como aceite de canola), poco utilizado en Italia pero muy extendido en América y otros países europeos como Alemania y Suiza. En Alemania, el aceite de colza ( canola ) se comercializa con el nombre de rapso y es famoso por sus propiedades beneficiosas. Se comercializa como un alimento saludable y también para los consumidores es el aceite vegetal más saludable del mercado.

Entre los estantes del supermercado podemos encontrar aceite de canola o aceite de canola en mezclas que contienen otros aceites o en forma de margarinas más sofisticadas.

Quienes deseen comprar aceite de colza de bajo mantenimiento con compuestos de glucosinolato y ácido erúcico pueden confiar en la compra y venta en línea. En Amazon es posible encontrar el aceite de canola alemán: un paquete de 750 ml de Rapso (100% de aceite de colza puro) tiene un precio de 4, 99 euros. La compra se vuelve conveniente si decide comprar más paquetes en el lote para amortizar los costos de envío. El aceite en cuestión se produce a partir de la colza de bajo contenido en compuestos de glucosinolato y ácido erúcico, por lo que se puede definir como aceite de canola completo.

Consejos para freír bien.

Aquí hay algunos consejos para freír bien y obtener papas fritas crujientes perfectas!

  1. Nunca reutilice el mismo aceite para diferentes frituras.
  2. Prefiere aceite de oliva virgen extra o aceite de canola.
  3. Agregue los alimentos cuando el aceite haya alcanzado una temperatura óptima (dependiendo de los alimentos, pero en general nunca debe exceder los 170 ° C).
  4. Freír los alimentos secos, luego eliminar la humedad o el exceso de agua.
  5. No sal la comida (o la masa) antes de freír. Si sus verduras rebozadas son " almizcle" y se desinfla, probablemente se deba a que utiliza verduras demasiado húmedas y agregue sal a la masa antes de freír.
  6. Use suficiente aceite para cubrir completamente la comida. ¡Nunca fríes con un poco de aceite!
  7. Agregue algunos alimentos a la vez, cada pieza debe estar completamente rodeada de aceite sin entrar en contacto con otras personas.

Cómo freír bien sin aceite.

Para freír sin riesgo para la salud y aún tener papas fritas u otros alimentos en la parte superior, experimente con el uso de una freidora de aire . Para toda la información nos referimos a la página titulada Air Fryer, cómo funciona.

<

Entradas Populares

Recomendado, 2019

<
Frutas raras: Thuja Lab las encuentra y las muestra.
información

Frutas raras: Thuja Lab las encuentra y las muestra.

Frutas raras en exhibición, en Villasanta (MB) , en el maravilloso entorno de los jardines de Villa Camperio, los días 13 y 14 de septiembre para explicar cuánto valor y esplendor contiene la naturaleza. Esta es una de las formas en que la asociación Thuja Lab ha optado por sensibilizar a los ciudadanos y subrayar la importancia de respetar el medio ambiente. Pa
Leer Más
Crisantemo japonés
vivir

Crisantemo japonés

Crisantemo japonés : cómo cultivar la planta y su simbolismo en la cultura japonesa (en Japón). Crisantemo japonés, una planta de la familia compuesta de Asia. Crisantemo, una planta del género Chrysanthenum que nosotros consideramos como un símbolo de la fiesta de los muertos pero que en Japón simboliza la vida. En es
Leer Más
Soda cáustica, ¿para qué sirve?
información

Soda cáustica, ¿para qué sirve?

Soda cáustica : para qué se utiliza, para qué se utiliza, dónde se compra y toda la información útil para su uso. De la ficha de datos de seguridad los usos, sin olvidar la soda cáustica para uso alimentario . La soda cáustica es el nombre común del compuesto alcalinizante de hidróxido de sodio . ¿Qué es
Leer Más
Dolor de estómago y náuseas, remedios.
información

Dolor de estómago y náuseas, remedios.

Dolor de estómago y náuseas : todos los remedios naturales y consejos para deshacerse del dolor de estómago y las náuseas rápidamente. El dolor de estómago y las náuseas pueden ser los efectos secundarios de algunos medicamentos, solo piense en los antidepresivos o los analgésicos. Si está siguiendo un tratamiento farmacológico, lea atentamente el prospecto y hable con su médico para cambiar la dosis o el principio activo. Tratar el
Leer Más
Cómo regar las plantas en maceta
información

Cómo regar las plantas en maceta

Cómo regar las macetas : consejos para nebulizar y regar las macetas. Problemas con el agua en el platillo, dosis y frecuencia correcta. Las plantas que crecen en macetas deben tener un sistema de riego por goteo disponible , asociado con un programador. De esta manera, siempre puede dar la cantidad correcta de agua, incluso durante las vacaciones o cuando tenga poco tiempo disponible.
Leer Más
Invernadero para plantas y flores.
vivir

Invernadero para plantas y flores.

Invernadero para plantas y flores : desde el bricolaje hasta los precios de los invernaderos pre-ensamblados. Consejos útiles para instalar un invernadero en el jardín, en el huerto, en la terraza o en su balcón. El invernadero es un medio muy útil para proteger las plantas más delicadas durante el invierno. Tod
Leer Más
OGM y propuesta de cultivo.
suministro

OGM y propuesta de cultivo.

Por primera vez, la Comisión Europea ha pedido a los Estados miembros que autoricen el cultivo de un nuevo tipo de maíz modificado genéticamente . Este es el maíz TC1507, producido por la multinacional estadounidense Pioneer. Los ambientalistas consideran esta solicitud irresponsable y han recordado a todos la amenaza que representan los OGM para la biodiversidad. Pa
Leer Más
Jardín de la escuela, proyectos e información.
información

Jardín de la escuela, proyectos e información.

Jardín de la escuela : proyecto de aprendizaje entre los escritorios y en el patio de la escuela. Cómo hacer el huerto educativo y cuáles son sus propósitos. El jardín de la escuela es la nueva frontera de la enseñanza creativa. En la mochila de niños de todas las edades, junto con los libros y la caja de lápices, debemos insertar azada y rastrillo. El jar
Leer Más