Mermelada de manzana inmadura

Mermelada de manzana inmadura : receta de mermelada de manzana inmadura, dosis, proceso y variaciones (mermelada de manzana y mora y manzanas y canela).

Los que viven en el campo abierto saben lo peligrosas que son las tormentas para la cosecha. Una granizada de verano puede romper el cultivo de tomate y reducir a la mitad los calabacines y las mitades de berenjena, mientras que un fuerte viento al final del verano puede hacer que las manzanas verdes caigan prematuramente del árbol. Las manzanas no maduras no son adecuadas para el consumo humano a menos que se conviertan en mermelada .

La mermelada de manzana inmadura es una forma de recuperar las manzanas inmaduras caídas del árbol. Es una mermelada alternativa, inusual, excelente para nuestros huéspedes ser estúpidos para servir tostadas (excelente con una capa de mantequilla y mermelada) y para acompañar los quesos curados.

Mermelada de manzana inmadura

Aquí está el procedimiento y las dosis para preparar la mermelada de manzana verde . Empecemos con los ingredientes:

  • Manzanas inmaduras
  • azúcar
  • Jugo de limon

Las dosis dependen de su paladar. ¿Qué tan dulce te gusta la mermelada? Las dosis estándar proporcionan 800 gramos de azúcar por kilogramo de puré de manzana. Por lo tanto:

  • 1 kg de puré de manzana
  • 800 gramos de azúcar
  • el jugo de un limon

procedimiento:

  1. Pele las manzanas y córtelas en cubos, mientras las corta en un recipiente cubierto con agua y el jugo de un limón. De esta forma evitarás que se oxiden.
  2. Guarde el agua y el limón a un lado y transfiera las manzanas a una cacerola. Cocer las manzanas hasta que se hayan convertido en puré. Para evitar que las manzanas se adhieran al fondo de la cazuela, en ocasiones, agregue unas tazas de agua y limón.
  3. Cuando esté cocida, pase las manzanas verdes con el molino de vegetales para obtener el puré. Mezcle bien y agregue gradualmente el azúcar respetando la proporción elegida en función del peso del puré obtenido.
  4. Mezclar bien los dos ingredientes y terminar de cocinar. En maceta mientras la mermelada todavía está caliente.

Mermelada de manzana inmadura y canela

La canela debe incorporarse con la mermelada de manzana verde, mientras que las manzanas ya cocidas se reducen a puré en el molino de vegetales. Para condimentar un kilogramo de puré de manzana, una cucharadita llena de canela será suficiente.

Veteado de manzanas verdes y pasas.

Las pasas son un excelente ingrediente para hacer que nuestra mermelada sea más dulce sin tener que agregar más azúcar al puré. Las pasas pueden agregarse en trozos, picarse o reducirse en tiras en la fábrica de vegetales o en la batidora de cocina.

Mermelada de manzana verde y moras

Además de las pasas, incluso las moras bien maduras pueden hacer que la mermelada de manzana sea aún más dulce. En este caso, tendrá que usar menos azúcar, de hecho, cambian las dosis y los ingredientes.

  • moras muy maduras
  • manzanas
  • azúcar
  • jugo de limon

Las moras y las manzanas deben ser iguales en cantidad, mientras que para el azúcar la proporción se reduce a 3:10. Entonces por cada kilogramo de fruta se deben usar 300 gramos de azúcar. Aquí están las dosis:

  • 500 gramos de moras bien maduras
  • 500 gramos de manzanas
  • 300 gramos de azúcar
  • jugo de un limón

El procedimiento es el mismo que se ve en la receta básica clásica.

Para preservar la mermelada, recuerde verterla en frascos esterilizados y del sello hermético. Para aumentar el tiempo de almacenamiento, coloque las latas en una olla muy grande y alta. Cubra los frascos con agua y deje hervir. Deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos y luego apague el fuego. Permita que los frascos se enfríen en agua y luego guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

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