Mozzarella vegana, toda la info

Cómo hacer la mozzarella vegana y otra información útil sobre dónde comprar, las mejores marcas y, para los más dispuestos, la receta de bricolaje.

La mozzarella vegana o vegana , si lo prefiere, es un auténtico aliado en la cocina. Puede enriquecer los canelones, lasañas y, sobre todo, puede hacer que los muchos sabores de la pizza vegana sean más sabrosos. En esta página no solo explicaré cómo hacer mozzarella vegana sino que también te daré muchos consejos sobre dónde comprarlo y cómo prepararlo, incluso sin leche de soja.

Mozzarella vegana, la receta

La receta más popular involucra el uso de yogurt y leche de soya. Para la receta de mozzarella de soja, lo invito a leer el artículo " Pizza vegana ", donde en el penúltimo párrafo expliqué cómo prepararlo en casa con una emulsión de aceite y leche de soja. Como alternativa a la leche de soja, sin embargo, se puede usar leche de arroz. En esta página te daré la receta de mozzarella de arroz sin yogurt o leche de soja . Vamos a empezar!

Mozzarella vegana sin yogur

La receta incluye el uso de estos ingredientes: Ingredientes:

  • 300 ml de leche de arroz
  • 80 g de almidon de patata
    o harina de arroz!
  • 7 g de agar agar
  • 200 ml de crema de cocina vegetal.
  • Una pizca de ajo granulado seco
  • 10 g de sal
  • 3 g de levadura alimenticia en escamas
  • 5 ml de jugo de limón

La leche de arroz puede ser sustituida por leche de soja. Lo importante es elegir una leche vegetal sin azúcares añadidos. ¿Cómo hacer mozzarella vegana?

  1. En una cacerola, mezcle gradualmente el agar con la leche. Añadir también el almidón tamizado. Solo después de haber disuelto los grumos, coloque la cacerola sobre una llama suave.
  2. Añadir todos los demás ingredientes excepto el jugo de limón. Revuelva hasta que hierva.
  3. Cuando la mezcla haya alcanzado una buena densidad y continúe desprendiéndose de los bordes de la cacerola, apague el fuego.
  4. Agregue el jugo de limón y continúe revolviendo por 10 segundos.
  5. Engrasa un recipiente donde hay que poner la mozzarella vegana y déjalo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
  6. Transfiera la mozzarella vegana al refrigerador por 5 a 6 horas.

La mozzarella vegana sin yogur y sin soja se puede utilizar como la mozzarella clásica. El resultado de esta receta es una mozzarella vegana que gira, colocándola en el refrigerador, de hecho, la mozzarella se solidificará y usted puede cortar y usar para condimentar pizza y otros platos.

Mozzarella vegana, donde comprar

La mozzarella vegana es fácil de hacer en casa, sin embargo, aquellos que prefieren productos listos para usar tienen una buena opción.

Entre las diferentes marcas de mozzarella vegana señalo :

  • Mozzarella De Arroz De CacioRisella
  • Fiorello di Riso mozzarella vegana con leche de arroz orgánica
  • La mozzarella de soja de Valsoia
  • VBites Cheezly mozzarella tipo vegano pizzottella. Más que rígido es "cremoso", por lo que con el calor se vuelve mucho más líquido que el producto hecho en casa.
  • Tofutti ofrece mozzarella vegana de filete , rebanadas veganas y otros quesos veganos

¿Dónde comprar mozzarella vegana? En tiendas especializadas en nutrición vegana o mediante venta online. En Amazon, por ejemplo, puedes comprar un bloque de 11 piezas de mozzarella Tofutti ( estilo mozzarella ). A "esta dirección" toda la información del producto.

Mozzarella vegana vegana

¿Un consejo para conseguir una mozzarella vegana picante ? El secreto no está en la receta. Tanto la mozzarella de soja como la de arroz pueden ser ambas serpentinas, pero se debe agregar la mozzarella, como condimento, solo al final de la cocción. Por ejemplo, en el caso de la pizza, agregue la mozzarella vegana solo después de haberla sacado del horno, ¡será el calor residual de los ingredientes lo que lentamente hará que su mozzarella vegana se vuelva más suave!

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