Pizza vegana, recetas y gustos.

Hablamos de pizza vegana o pizza vegana, ¡aquí están los gustos a los que nunca puedes renunciar! Algunas recetas y muchos consejos para combinar mejor los ingredientes.

La pizza vegana es la alternativa para aquellos que eligen no comer productos derivados de animales, sin renunciar al deseo de disfrutar de una buena pizza .

La clásica pizza Margherita tiene como ingredientes de culto "tomate y mozzarella", pero esta última está reservada para aquellos que siguen a un purista vegetariano (ovo-lacto-vegetariano) o vegano. No se preocupe, puede renunciar a la mozzarella sin arrepentimientos: este ingrediente puede reemplazarse con ingredientes igual de sabrosos.

Veamos cómo hacer una pizza vegana según nuestra receta y luego pasar a los sabores más glotones, capaces de deleitar a los amantes de la pizza más leales.

Pizza vegana, receta

Ingredientes para 4 pizzas veganas.

  • 400 gramos de harina
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 100 gramos de levadura de cerveza fresca
  • albahaca
  • 400 gramos de tomates frescos
  • Un puñado de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de queso de soja o mozzarella vegetal

Cómo preparar pizza vegana, la receta.

Si no sabe dónde encontrar mozzarella vegana, ¡sepa que puede hacerlo en casa! Después veremos cómo.

  1. Pelar las zanahorias, la pimienta y luego cortar las verduras en cubos pequeños
  2. Después de eso, vierta las verduras en una olla con 600 ml de agua, agregue una pizca de sal y hierva durante una hora a fuego lento con la tapa.
  3. Pasado el tiempo, apague el fuego, filtre la mezcla para separar el caldo de las verduras
  4. Espere a que el caldo de verduras se enfríe al menos media hora antes de verter la levadura en él.
  5. Tome la harina, vierta sobre la superficie de trabajo y forme una montaña con un agujero en el medio
  6. Agregue el caldo gradualmente y mezcle vigorosamente con sus manos.
  7. Luego agregue una cucharada de aceite y revuelva de nuevo durante unos diez minutos.
  8. Divide la masa en 2 panes, espolvorea un poco de harina sobre ella.
  9. Cubra los panes con un paño húmedo y deje reposar durante una hora y media.
  10. Mientras tanto, sazona la pizza vegana, luego vierte la cebolla finamente picada en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y deja que se fríe por un minuto.
  11. Agregue los tomates, previamente lavados y cortados en trozos, una pizca de sal, las pasas y dore durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo a menudo con una cuchara de madera.
  12. Un par de minutos antes de agregar las verduras previamente reservadas y mezclarlas todas
  13. Toma los dos panes y aplastalos con tus manos y luego ponlos en los moldes para hornear
  14. Sazone con la salsa recién hecha y hornee en horno precalentado a 180 grados durante 20/25 minutos
  15. Retire del horno y decore con algunas hojas de albahaca y el tofu cortado en trozos pequeños

¡Aquí está la receta para tu pizza vegana !

Mozzarella vegana, crema vegana y bechamel vegetal.

Estos tres ingredientes son esenciales para aquellos que desean obtener una buena lista de sabores de pizza vegana . La crema vegana casera es fácil de obtener y para la preparación, le remito a la guía: crema vegetal casera.

La bechamel de verduras es igual de rápida de preparar para la receta: bechamel de verduras casera. Del mismo modo, en casa es posible preparar mozzarella vegana con un sabor fluido y un sabor amargo. El nombre mozzarella vegana no se relaciona con el sabor, es muy diferente del mozzarella de búfalo o del fior di latte, sino con la consistencia picante y suave de este ingrediente que se puede combinar fácilmente con muchas verduras.

Para la receta de mozzarella vegana, necesitarás:

  • 50 g de almidón de maíz o almidón de patata
  • 60 ml de leche de soja natural.
  • 30 ml de leche de soja natural.
  • 70 gramos de yogur de soja
  • 4 cucharadas de aceite de canola o aceite de semilla de maíz
  • 1 pizca de sal

Comience por preparar un tipo de crema vegetal agregando, en una batidora muy potente, el aceite y 60 ml de leche de soja (son 4 cucharadas).

En el lateral, en una cacerola, mezcle la maicena, la leche vegetal y el yogur de soya. Añadir la sal. Revuelva hasta obtener una crema espesa y luego agregue la crema vegetal (aceite + leche mezclada).

No te preocupes si formas coágulos ... Puede usar un batidor para facilitar la tarea: debe mezclar constantemente hasta obtener una crema espesa. Luego, deténgase con el batidor eléctrico y continúe con una cuchara de madera hasta obtener una pelota.

Transfiere tu mozzarella vegana a un recipiente aceitado. Cubrir con plástico y dejar enfriar. Cuando haga frío, córtalo en rodajas y úsalo para condimentar la pizza vegana .

Pizzas veganas, gustos

Empecemos por los gustos clásicos :

  • Pizza Margherita vegana
  • marinara
  • Marinara con berenjenas, calabacines y pimientos.
  • Marinara con setas y musculatura de trigo.
  • Pizza vegana con pesto de rúcula, mozzarella vegana y papas al horno
  • Pizza vegana con pesto de albahaca, tofu suave y nueces
  • Pizza vegana con crema vegetal, maíz y costra de patata (¡en el cazzillo estilo Palermo que es naturalmente vegano!)
  • Pizza vegana con pesto de albahaca y calabacín
  • Pizza vegana con pesto de perejil *, papas al horno y tofu suave
  • Pizza vegana con mozzarella vegetal, radicchio, piñones y nueces
  • Salsa pizza de salsa, con filete de tomates, maíz y rúcula.
  • Pizza con mozzarella vegana, escarola, aceitunas negras y alcaparras.

El pesto de perejil es muy fragante y fácil de preparar, aquí está la receta para expandir los sabores de las pizzas veganas que puedes preparar en casa.

  • 100 g de nueces sin cáscara
  • 50 g de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Si estos sabores de pizza vegana no son suficientes, sepa que también puede contar con:

  • crema de papas
  • crema de calabaza
  • verduras asadas
  • seitán
  • grano molido musculo ...

Una pizza vegana que no defrauda es mucho más simple de lo que puedes imaginar. ¿Qué piensas de una pizza vegana con crema vegetal, papas y romero? Bueno!

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