¿Qué leche vegetal beber?

¿Qué leche vegetal bebe para reemplazar la leche de vaca? Propiedades nutricionales comparadas. Cómo preparar la leche vegetal en casa.

No toda la leche es igual. El enfoque dietético de la leche está cambiando: en el mercado encontramos leche de soya, leche de arroz, leche de vaca, intolerante a la lactosa ... ¿Qué leche es la mejor aliada de nuestro cuerpo y, por lo tanto, qué tipo de leche beber ?

Reemplazar la leche de vaca no es fácil. La leche de vaca es rica en vitaminas A, C, D y calcio, sin embargo, debe decirse que también está cargada de grasas saturadas y colesterol que pueden anular los efectos beneficiosos de los micronutrientes que contiene.

¿Hay alternativas a la leche de vaca? ¿Es posible reemplazar la leche de vaca con leche de soja u otro tipo de leche vegetal? La leche vegetal de soya no tiene colesterol y está especialmente enriquecida con vitaminas. Es importante subrayar que no es tan fácil reemplazar la leche de vaca en la dieta, ¡especialmente si la leche se consume para el desayuno! Cada leche (vegetal y no) tiene ventajas y desventajas, así como propiedades nutricionales típicas.

Si tienes un extractor de jugos puedes preparar cualquier leche de cosecha propia. Leer las recetas: leche vegetal con extractor de jugos.

¿Qué tipo de leche vegetal beber?

Aquí están los tipos más comunes de leche vegetal . En la lista compararé valores nutricionales, propiedades y efectos para la salud: efectos beneficiosos y contraindicaciones.

Leche de soja

Una taza de leche de soja proporciona 80 calorías con solo 4 gramos de grasa. La leche de soja es una alternativa válida para quienes padecen intolerancia a la lactosa . La leche de soya no contiene colesterol, con solo 7 gramos de proteína por porción.

La leche de soya es un buen aliado para quienes padecen problemas cardíacos, sin embargo, es importante leer la etiqueta para asegurarse de que no haya azúcar agregada y que sea leche de soya enriquecida con calcio. ¡Cuidado con el sodio! Aquellos que siguen un régimen hiposódico deben verificar este valor en la etiqueta.

La leche de soja se prepara fácilmente en casa. La receta es simple y se puede encontrar en esta página: leche de soja casera.

Leche de mandola

Es dulce y sabroso, pero es realmente difícil encontrar leche de mandola genuina. Una taza de leche de almendras sin azúcar contiene entre 30 y 40 calorías, está libre de grasas insaturadas y colesterol. En el mercado hay leche de almendras enriquecida con vitamina D (hay la misma cantidad de vitamina D contenida en la leche de vaca desnatada) y con calcio (50% más calcio que la leche de vaca desnatada).

La leche de almendras también contiene ácidos grasos omega-3, perfectos para reducir los niveles de colesterol malo y mejorar la función cerebral. Lamentablemente no es fácil encontrar leche de almendras sin azúcar en el mercado.

Leche de cáñamo

La leche de cáñamo es una alternativa recientemente introducida. Esta leche proviene de semillas de cáñamo (cannabis), pero no contiene THC, el principio psicoactivo de la marihuana. La leche de cáñamo es una buena alternativa para quienes padecen intolerancia a la lactosa o alergia a la soya. Una taza de leche de cáñamo proporciona 80 calorías, 0.5 de grasa y es muy pobre en colesterol. El sabor de la leche de cáñamo, así como su consistencia, son similares a la leche de almendras. La leche de cáñamo es rica en ácidos grasos omega-3, es una buena fuente de calcio y magnesio, micronutrientes esenciales para la salud del corazón.

Leche de coco

La leche de coco es realmente buena si se la ve con café (¡¿alguna vez lo has probado?!), Además, una taza de leche de coco natural contiene solo 45 calorías, 4 gramos de grasas saturadas de cadena media. Las estadísticas muestran evidencia: las poblaciones que consumen grandes cantidades de coco y leche de coco son las que más raramente sufren problemas cardíacos. Por ahora, sin embargo, no hay suficiente investigación y evidencia científica para apoyar los efectos beneficiosos de la leche de coco en la salud, pero según los expertos, los cocos y su leche son una buena opción para el corazón.

Leche de arroz

Una taza de leche de arroz contiene hasta 90 calorías, pero no aporta grasas saturadas ni colesterol. El contenido de calorías está estrechamente relacionado con los carbohidratos, por lo que la leche de arroz no parece ser una opción acertada: una dieta rica en carbohidratos está relacionada con la diabetes y un alto riesgo de enfermedades del corazón. La leche de arroz también proporciona sólo una pequeña cantidad de proteína. Aquellos que consumen leche de arroz para el desayuno deben tener cuidado de limitar la ingesta de carbohidratos durante otras comidas y de compensar con proteínas.

Leche de avena

Para la leche de avena nos referimos a la página dedicada: leche de avena.


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