Espárragos silvestres, muchos consejos.

Toda la información sobre espárragos silvestres , desde el momento justo hasta donde encontrarlos. Consejos sobre cultivo y recetas para cocinarlos mejor.

Los espárragos silvestres son diferentes de los espárragos clásicos que encontramos en el mercado por su sabor amargo. En esta página veremos cómo cocinar y cómo cultivar los espárragos, también le daremos algunos consejos sobre el período y dónde encontrarlos.

No es fácil encontrarlos en el mercado en ninguna forma: ni fresco de la cocción, ni en forma de "pies" para el cultivo, ni en forma de semillas para germinar.

¿Quién pretende cultivar espárragos silvestres debe producirlos directamente recolectando semillas de plantas ya presentes en la naturaleza, sí ... pero dónde encontrarlas?

Las semillas de espárragos silvestres se pueden encontrar solo en tiendas especializadas (más adelante indicaremos algunas), una vez que se obtienen las semillas u otro material vegetal para la propagación, los espárragos silvestres también se pueden cultivar en el huerto familiar.

Espárragos silvestres, cómo cocinarlos.

Los brotes de espárragos silvestres se consumen como los de los espárragos comunes: se pueden quemar en una sartén con aceite, sal y huevos, o se pueden hervir y servir con mantequilla derretida y huevos duros.

Las recetas más imaginativas incluyen la combinación de espárragos silvestres con camarones, motas o papas. La tortilla con espárragos y motas silvestres, la pappardelle con langostinos y sepias, la crema de espárragos o incluso los rollos crudos, el queso parmesano y los espárragos son muy apreciados.

Para algunas recetas sabrosas para preparar con espárragos silvestres, consulte la página Risotto con espárragos.

Espárragos silvestres, cultivo

Como se dijo, no es fácil encontrar semillas o plántulas de espárragos silvestres . La publicación mensual " Vita in Campagna", en un especial dedicado al cultivo de espárragos en el jardín, ha reportado las direcciones y direcciones de algunos minoristas que tienen semillas, plántulas de raíces desnudas o plántulas en macetas de espárragos silvestres . Para cada minorista indicamos la ubicación y el contacto telefónico. Antes de ir personalmente, lo invitamos a llamar para solicitar la disponibilidad de estas plantas.

  • Gordon Darcy Farm - Loc. Il Piano - 06040 Vallo di Nera (Perugia) - Tel. 0743 616300 - Celda. 338 7075762. Ofrece semillas de espárragos silvestres con raíz desnuda y semillas de espárragos silvestres.
  • Vivaio Di Maio por Alessandro Di Maio - Via Valle Annunziata, 113 - 81050 Francolise (Caserta) - Tel. Y fax 0823 874511 - Celda. 339 3738792 - 339 2563326. Propone plantas de espárragos en macetas .

Los más dispuestos podrían comprar semillas explotando la venta online. En Amazon, las semillas de espárragos silvestres se encuentran a menudo en 20 o 40 paquetes. Para ver si esta época del año está disponible, consulte la página oficial de Amazon: semillas de espárragos silvestres en Amazon.

Se necesita pasión para cultivar espárragos silvestres.

Para cultivar espárragos silvestres se necesita mucha paciencia: desde la siembra hasta la producción de una plántula lista para el trasplante, pasará un primer año. Después del trasplante es necesario dejarlo pasar 3-4 años antes de proceder a la recolección de los brotes, la cosecha se llevará a cabo durante dos meses. Atención a la cosecha: los buscadores mayores de espárragos silvestres dicen que no es necesario extraer el tallo blanco bajo tierra para que rebates varias veces.

La imagen de arriba, siempre del periódico "Vita in Campagna", muestra las diferentes etapas del cultivo de espárragos silvestres .

Espárragos silvestres, dónde encontrarlos.

Anteriormente te hemos mostrado dónde encontrar espárragos silvestres para crecer . Las plántulas ya desarrolladas pueden ser ideales para ch, al menos en parte, para acortar los tiempos de cultivo .

Quien, sin embargo, no quiera cultivar espárragos silvestres sino que quiera recolectarlos en primera persona, puede ir por el bosque. Los espárragos silvestres crecen silvestres en toda la península italiana. En el centro-sur se pueden encontrar fácilmente los espárragos silvestres del tipo "Picante", mejor dicho espárragos espinosos .

El momento adecuado para cosechar espárragos silvestres cae en abril.

Espárragos silvestres, ¿dónde encontrarlos? Explore su región, siempre respetando la legislación regional y la propiedad privada, explore los lugares donde se pueden encontrar espárragos silvestres. Vaya a la aventura en tierras sin cultivar, en los matorrales, en el borde de los bosques, en los bosques escasos de árboles de hoja caduca, en los bosques de encinas, en los viejos olivares adosados ​​con muros de piedra seca y entre las zarzas. Buena suerte para la cosecha!

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